Jupiters blod

Hør på navn som Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, eller hva med en supertoscaner? Dyrt, ja vel, men deilige viner nå i august. Les hva Blikks vinviter og mangeårige vinkelner, Turid Olsen, anbefaler i starten på en lang og rød vinhøst. En sommer med hvitvin, rosé, sjømat, kylling og salater er på hell. Nå er det tid for mørkt kjøtt og kraftigere viner. Og vinene fra Toscana er perfekte sammen med for eksempel indrefilet av okse, og gjerne servert med kraftig saus og med poteter kokt i kraft og urter. I Toscana, denne vidunderlige regionen i hjertet av Italia, finner vi noen av verdens beste viner. De to første vintypene, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano, har den høyeste status (DOCG) som er mulig å oppnå, ifølge de italienske vinlover. Supertoscaner Likevel selges også en supertoscaner med betegnelsen VdT, som er den laveste kategorien. Men slik har det ikke alltid vært. En gang var de forbudt å selge. Men vinbøndene solgte de ulovlige vinene likevel i protest mot loven. De mente at kvaliteten på den lokale DOC var for lav, eller at vinen de laget hadde andre drueblandinger som ifølge regelverket var ulovlige. Dermed skapte de en prestisjekategori som senere har gitt inspirasjon til utallige vinmakere ikke bare i Toscana, men over hele verden. Chianti med betegnelsen Classico, blir laget i Toscanas vakre bølgende åssider og er også blant verdens beste viner. Felles for disse fantastiske vinene er druen sangiovese, med unntak for noen supertoscanere. Sangiovese er en drue som antakelig stammer fra Toscana, den er nevnt allerede på 1700-tallet. Navnet betyr «Jupiters blod». Når en kjenner den italienske vinloven, blir en mange ganger litt forvirret. Det er ikke kategorisk at en vin med et høyere kvalitetsstempel er bedre enn en vin til lavere pris. Det kommer ofte mer an på vinmakeren og hans evne til kvalitetsproduksjon, men kvalitetsstempelet er en god pekepinn og det er spennende å prøve seg fram. Italias vinlov: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Denne kategorien er en videreføring av DOC-reglene og en ytterligere garanti for vinenes opprinnelse. Dette innebærer også at vinen må passere et smakspanel for godkjenning. All vin med denne utmerkelsen er markert med et rosa bånd rundt flaskehalsen. DOC (Denominazione di Origine Controllata): Kategorien garanterer at vinen kommer fra et avgrenset geografisk område og inneholder kun godkjente druer fra samme avgrensete sted. Det settes også krav til hvor mange hektoliter per hektar det kan produseres, hvor mye alkohol og tørrstoff vinen kan ha. IGT (Indicazione Geografica Tipica): Denne kategorien forteller at vinen skal være typisk for det området, eller regionen den kommer fra og har ikke samme strenge lovgivning til druer og lignende som DOC-viner. VdT (Vino da Tavola): I denne enkleste kategorien («bordviner»), kan det ikke settes verken opplysninger om druer, eller årgang på etiketten. De fleste supertoscanere er nå flyttet ut av denne kategorien, men av og til finner en også svært gode viner i denne gruppa. Mine tips: Vino Nobile di Montepulziano 2001, Polizano DOCG Kr 209,90 Vinmonopolets basisutvalg, 33093 (Gaia Wine & Spirits) Vino Nobile di Montepulziano 2001, Polizano Magnum, DOCG Kr 499 Vinmonopolets basisutvalg, 41414 (Gaia Wine & Spirits) Neri Brunello di Montalcino 1999, Casanova di Neri DOCG Kr 345 Vinmonopolets basisutvalg, 42817 (Evento AS) Tiganello 2001, Marchese Antinori Supertoscaner Kr 429 Vinmonopolets basisutvalg, 50006 (Strøm AS)